Initiation à la connaissance du système de l'alimentation des peuples 1, proposition d'un canevas des thèmes normalisés servant à son étude / Université de Paris I, Panthéon-Sorbonne, Institut d'étude du développement économique et social, Groupe de recherche santé-nutrition / étude préparé par Manuel Calvo ; préface du Prof. Jean Trémolières / Paris : IEDES-Recherche , 1975