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  • 100 champignons faciles à voir / Jean-Marc Brillouet, 1990
  • Internet, www.annuaire.univ-montp2.fr/index.php, 2009-09-22 : activité en 2009
  • Purification et étude des propriétés d'endo-(1->4)-[bêta]-D-xylanases de Polyporus tulipiferae et de l'[alpha]-L-Arabinofuranosidase de Dichomitus squalens : application à l'analyse structurale d'un hétéroxylane ramifié du péricarpe du grain de blé : comparaison avec les méthodes chimiques et physique (RMN) / Jean-Marc Brillouet ; sous la direction de Jean-Paul Joseleau, 1986. - Thèse de doctorat : Sciences biologiques : Grenoble 1 : 1986
  • Etude comparée des propriétés de l'amyloglucosidase libre et fixée sur films de collagène : mise au point de réacteurs à membranes enzymatiques / Jean-Marc Brillouet ; sous la direction de Mlle D. Gautheron, 1976. - Thèse de docteur-ingénieur : Sciences : Lyon 1 : 1976
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  • 03008542X
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