Docteur Nozha GRATI- KAMOUN Chef de l’unité \"Technologie et Qualité\" de l’Institut de l’Olivier. Co-directrice en Tunisie de la thèse de Sonda Laroussi-Mezghani soutenue à Aix Marseille Université en 2015: Biodiversité des huiles d'olive vierges tunisiennes