La thèse a pour objet de fournir des dispositions relatives à la prédiction du comportement des structures turbulentes dans les écoulements cisaillés non homogènes. Les fonctions principalement étudiées sont les corrélations doubles en deux points. La modélisation spectrale proposée permet d'obtenir des équations d'évolution fermées pour les corrélations de vitesse. Un travail original de concentration de l'information est ensuite réalisé grâce à une approche modale du problème spectral. Il permet d'envisager une retombée industrielle du formalisme initialement très lourd.