About: Etude des déterminants d'achat des produits alimentaires régionaux, une application aux produits bretons

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Attributes	Values
type	frbr:Work rdac:C10001
Thesis advisor	Robert-Demontrond, Philippe (19..-....)
Author	Bougeard Delfosse, Christine (1965-....)
alternative label	Study of the determiners of purchase of regional foodstuffs, an application in the Breton products
dc:subject	Thèses et écrits académiques Aliments -- Achat -- France Produits du terroir -- Consommation Produits du terroir -- France -- Bretagne (France) Produits du terroir -- Achats -- France -- Bretagne (France) Consommateurs -- Attitude
preferred label	Etude des déterminants d'achat des produits alimentaires régionaux, une application aux produits bretons
Language	http://lexvo.org/id/iso639-3/fra
Subject	http://www.idref.fr/027358917/id http://www.idref.fr/027466345/id http://www.idref.fr/027883558/id http://www.idref.fr/027260593/id http://www.idref.fr/027253139/id http://www.idref.fr/027489515/id http://www.idref.fr/029340268/id http://www.idref.fr/027296679/id
dc:title	Etude des déterminants d'achat des produits alimentaires régionaux, une application aux produits bretons
Degree granting institution	Université de Rennes 1 (1969-2022) École doctorale Sciences de l'homme, des organisations et de la société (Rennes)
note	Depuis quelques années, de nombreux produits alimentaires régionaux sont apparus sur les linéaires des hypers et supermarchés français. Des produits alimentaires régionaux traditionnels, encore appelés produits de terroir, sont présents sur le marché. Les consommateurs les apprécient, entre autres, pour leurs qualités organoleptiques. Des produits alimentaires non traditionnels ont également pénétré le marché. Ainsi, par exemple, les consommateurs ont vu apparaître dans différents circuits de distribution, de nombreux colas régionaux tels que le Breizh Cola en Bretagne, le Ch’tila Cola dans le Nord-Pas-de-Calais, l’Elsass Cola en Alsace, le Corsica Cola en Corse, le Kola Champagne des Antilles, etc. Le positionnement de ces produits est sans équivoque et les inscrit dans un cadre de consommation où la revendication identitaire est le maître-mot. Contrairement aux produits traditionnels qui mettent en avant des arguments liés à la qualité et à l’authenticité des produits, les produits à forte revendication identitaire se placent en opposition à la mondialisation et à ses effets jugés néfastes. Au cours de cette recherche, nous nous avons cherché à définir les déterminants d’achat des produits alimentaires régionaux. Sept déterminants ont été identifiés. Il est apparu, entre autre, que le degré de collectivisme du consommateur, son degré de nostalgie et d’enracinement dans sa région sont des variables particulièrement déterminantes de son comportement d’achat.
dc:type	Text
http://iflastandar...bd/elements/P1001	http://iflastandards.info/ns/isbd/terms/contentform/T1009
rdaw:P10219	2009
has content type	http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020
Spatial Coverage	Bretagne (France) France
is primary topic of	http://www.idref.fr/213365677
is rdam:P30135 of	http://www.sudoc.fr/142953792/id http://www.sudoc.fr/154759430/id

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