About: L'huile de palme, ses effets sur la santé et l'environnement, enquête auprès de la population française

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Attributes	Values
type	frbr:Work rdac:C10001
Thesis advisor	Rioux Bilan, Agnès (1973-....) Université de Poitiers. UFR de médecine et de pharmacie
Praeses	Fauconneau, Bernard
Author	Lefèvre, Camille (1990-....)
dc:subject	Acides gras saturés Thèses et écrits académiques environnement Palmier à huile Huile de palme enquête Aliments -- Teneur en acides gras acides gras saturés connaissances sur l'huile de palme déforestation huile de palme palmier à huile risques cardiovasculaires
preferred label	L'huile de palme, ses effets sur la santé et l'environnement, enquête auprès de la population française
Language	http://lexvo.org/id/iso639-3/fra
Subject	http://www.idref.fr/033701040/id http://www.idref.fr/031373461/id http://www.idref.fr/031475817/id http://www.idref.fr/050680137/id http://www.idref.fr/027253139/id
dc:title	L'huile de palme, ses effets sur la santé et l'environnement, enquête auprès de la population française
Degree granting institution	Université de Poitiers (1896-...)
Opponent	Haineaux, Joséphine (1989-....) Rioux Bilan, Agnès (1973-....) Girardot, Marion (1984-....)
note	L'huile de palme est omniprésente dans l'alimentation industrielle. Elle est composée d'environ 50% d'acides gras saturés qui ont des conséquences sur notre santé, et sa culture intensive entraîne de nombreux problèmes environnementaux. Dans un premier temps, cette thèse revient sur les principales caractéristiques des acides gras. Ensuite, une description du Palmier à huile, de sa culture et de ses conséquences sur l'environnement est présentée. La troisième partie s'attache à décrire l'obtention de l'huile de palme et ses principales utilisations. La quatrième partie présente ses effets sur la santé. Enfin, cette thèse présente les résultats d'une enquête réalisée auprès de la population française. Cette enquête a permis de rendre compte du niveau d'information de la population quant à la présence d'huile de palme dans l'alimentation et de ses effets sur l'environnement.
dc:type	Text
http://iflastandar...bd/elements/P1001	http://iflastandards.info/ns/isbd/terms/contentform/T1009
rdaw:P10219	2015
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is primary topic of	http://www.idref.fr/215288505
is rdam:P30135 of	http://www.sudoc.fr/18637240X/id http://www.sudoc.fr/186371950/id

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