About: Une approche micro-économique de la malnutrition

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type	frbr:Work rdac:C10001
Thesis advisor	Serra, Daniel (1945-....)
Author	Sabathier, Benoît (1966-....)
alternative label	An microeconomic approach of malnutrition
dc:subject	Malnutrition Ressources humaines Thèses et écrits académiques Marché du travail Pauvreté Préférences alimentaires
preferred label	Une approche micro-économique de la malnutrition
Language	http://lexvo.org/id/iso639-3/fra
Subject	http://www.idref.fr/027578232/id http://www.idref.fr/027253376/id http://www.idref.fr/027528855/id http://www.idref.fr/027253139/id http://www.idref.fr/02768315X/id http://www.idref.fr/02774437X/id
dc:title	Une approche micro-économique de la malnutrition
Degree granting institution	Université de Montpellier I (1970-2014) Université Montpellier I. UFR Sciences économiques
note	This work focus on the question of malnutrition in backward economies. The question of malnutrition is undertake from a micro-economic analysis of the access to foods. For poor people, foods diet is dependant on the work market access which is, in turn, dependant on the individual productive capabilities coming from nutrition diet. The relation between foods and productives capabilities is therefore the heart of our work. After an critical analysis of choices models of human capital and nutrition-based efficiency theories, this work suggests a new economic approach of food choices and a original explanation of malnutrition. Cette thèse se propose d'apporter un nouvel éclairage à la question de la malnutrition dans les économies pauvres. La question de l'insuffisance alimentaire est abordée à partir d'une analyse micro-économique de l'accès aux biens alimentaires. En situation de pauvreté, la consommation alimentaire est conditionnée par l'accès au marché du travail qui à son tour est conditionné par les capacités productives individuelles découlant de l'alimentation. La relation entre l'alimentation et ses valeurs ajoutées productives réside donc au cœur de notre travail. Après une étude et une analyse critique des modèles de choix proposés par les théories du capital et du salaire biologique d'efficience, ce travail présente une nouvelle approche théorique des choix alimentaires conduisant à une explication inédite de la malnutrition.
dc:type	Text
http://iflastandar...bd/elements/P1001	http://iflastandards.info/ns/isbd/terms/contentform/T1009
rdaw:P10219	2004
has content type	http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020
is primary topic of	http://www.idref.fr/216199670
is rdam:P30135 of	http://www.sudoc.fr/114995788/id http://www.sudoc.fr/179976540/id

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