About: Les plantes sauvages en gastronomie, précautions à prendre et risques d'intoxications par confusion avec des plantes toxiques

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Attributes	Values
type	frbr:Work rdac:C10001
Thesis advisor	Petit, Karina-Ethel
Author	Bergerault, Coralie (1986-)
dc:subject	Intoxication alimentaire Thèses et écrits académiques Toxicologie Plantes sauvages comestibles
preferred label	Les plantes sauvages en gastronomie, précautions à prendre et risques d'intoxications par confusion avec des plantes toxiques
Language	http://lexvo.org/id/iso639-3/fra
Subject	http://www.idref.fr/027733416/id http://www.idref.fr/02779217X/id http://www.idref.fr/027659909/id http://www.idref.fr/027253139/id
dc:title	Les plantes sauvages en gastronomie, précautions à prendre et risques d'intoxications par confusion avec des plantes toxiques
Degree granting institution	Nantes Université. Pôle Santé. UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques (Nantes)
note	La cuisine des plantes sauvages est une pratique qui revient au goût du jour. Pour pouvoir profiter des bienfaits offerts par ces plantes, le consommateur doit prendre des précautions pour protéger sa santé et l'environnement. Une partie est consacrée à la notion de toxicité des plantes, qui est bien plus complexe qu'il n’y paraît. L'étude botanique comparative des plantes comestibles et des plantes toxiques pouvant être confondues offre des clés pour faciliter la reconnaissance des plantes. Les symptômes des intoxications ainsi que leur risque de survenue suite à une confusion alimentaire sont également abordés.
dc:type	Text
http://iflastandar...bd/elements/P1001	http://iflastandards.info/ns/isbd/terms/contentform/T1009
rdaw:P10219	2010
has content type	http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020
is primary topic of	http://www.idref.fr/219227594
is rdam:P30135 of	http://www.sudoc.fr/147575117/id http://www.sudoc.fr/147574978/id

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