About: Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson, Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson, Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : rdac:C10001, within Data Space : data.idref.fr associated with source document(s)

Attributes	Values
type	frbr:Work rdac:C10001
dc:subject	Thèses et écrits académiques Aliments -- Biotechnologie Cuisson-extrusion Aliments d'origine animale -- Teneur en protéines Surimi Aliments d'origine animale -- Composition chimique Aliments d'origine animale -- Teneur en fibres Aliments d'origine animale -- Texture Poissons -- Transformation
preferred label	Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson, Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats
Language	http://lexvo.org/id/iso639-3/fra
Subject	http://www.idref.fr/027790452/id http://www.idref.fr/029655749/id http://www.idref.fr/030850371/id http://www.idref.fr/027247651/id http://www.idref.fr/033771952/id http://www.idref.fr/031275818/id http://www.idref.fr/033919593/id http://www.idref.fr/027253139/id http://www.idref.fr/03073651X/id http://www.idref.fr/027219267/id http://www.idref.fr/027791629/id
dc:title	Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson, Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats
Degree granting institution	Université des sciences et techniques de Montpellier 2 (1970-2014)
dc:type	Text
http://iflastandar...bd/elements/P1001	http://iflastandards.info/ns/isbd/terms/contentform/T1009
rdaw:P10219	1995
has content type	http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020
is primary topic of	http://www.idref.fr/259620971
is rdam:P30135 of	http://www.sudoc.fr/007909349/id http://www.sudoc.fr/259489115/id

Faceted Search & Find service v1.13.91 as of Aug 16 2018

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3229 as of May 14 2019, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (70 GB total memory)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software