Identification d'une souche de Pseudomonas, bactérie psychrotrophe isolée de lait cru : Caractérisation de sa protéase extracellulaire et des sites d'hydrolyses sur les caséines bovines / Muriel Nicodème ; sous la direction de Jean-Luc Gaillard et de Gérard Humbert / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2006