Millet, panis, sarrasin, maïs et sorgho : les menus grains dans les systèmes agricoles anciens (France, milieu du XVIème siècle - milieu du XIXème siècle) / Isabelle Vouette ; sous la direction de Marie-Noëlle Bourguet,... / Lille : Atelier national de Reproduction des Thèses , 2008