Hydrolyse ménagée de l’hémoglobine bovine par la pepsine porcine en mélanges hydroalcooliques et obtention d’une nouvelle famille de peptides antimicrobiens / par Estelle Yaba Adje ; directrice : Naïma Nedjar-Arroume ; co-directeur : Didier Guillochon / [S.l.] : [s.n.] , 2010