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Attributes	Values
type	Document Thesis
Thesis advisor	Bouquelet, Stéphane
Author	Colleoni-Sirghie, Mirela (19..-....)
Bibliographic Citation	Compréhension du mécanisme d'action des enzymes anti-rassissantes en panification : application de l'étude à la recherche de micro-organismes producteurs de ces enzymes / par Mirela Colleoni-Sirghie ; [sous la direction de Stéphane Bouquelet] / Villeneuve d'Ascq : Université Lille 1 - Sciences et technologies , 2013
Subject	http://www.idref.fr/02727862X/id http://www.idref.fr/028706803/id http://www.idref.fr/027257290/id http://www.idref.fr/027253139/id
Degree granting institution	Université Lille 1 - Sciences et technologies (Villeneuve-d'Ascq ; 1970-2017)
dc:date	2013(xsd:integer)
rdam:P30135	Compréhension du mécanisme d'action des enzymes anti-rassissantes en panification, application de l'étude à la recherche de micro-organismes producteurs de ces enzymes
http://www.abes.fr...doc/holdingsCount	1(xsd:integer)

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