Intérêts des systèmes nanoparticulaires pour l'encapsulation des principes actifs : préparation de nanoparticules à matrice polysaccharides modifiés hydrophobes / Michae͏̈l Rakotobe Andriantomponarivo ; sous la direction de Philippe Maincent / Vandoeuvre-lès-Nancy : Université de Lorraine , 2017