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Attributes	Values
type	Document Thesis
Thesis advisor	Meynier, Anne Genot, Claude (1956-....)
Author	Bongard, Sébastien (1977-...)
Bibliographic Citation	Partage et libération de composés d'arôme dans des matrices laitières émultionnées et gélifiées modèles de yaourts brassés / Sébastien Bongard ; sous la direction de Claude Genot et Anne Meynier / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006
Subject	http://www.idref.fr/027797716/id http://www.idref.fr/027853608/id http://www.idref.fr/035262699/id http://www.idref.fr/027737136/id http://www.idref.fr/027253139/id http://www.idref.fr/030518482/id http://www.idref.fr/029787866/id
Degree granting institution	Université de Nantes (1962-2021)
dc:date	2006(xsd:integer)
Other partner associated with the thesis	Université de Nantes. Faculté des sciences et des techniques
rdam:P30135	Partage et libération de composés d'arôme dans des matrices laitières émultionnées et gélifiées modèles de yaourts brassés
http://www.abes.fr...doc/holdingsCount	2(xsd:integer)
Doctoral school as...d with the thesis	École doctorale chimie biologie (Nantes ; ....-2008)

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