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  • Kammoun Malek, Picard Brigitte, Astruc Thierry, Barboiron Christiane, Chambon Christophe, Blanquet Véronique, Cassar-Malek Isabelle. L'inactivation de la protéine hsp27 pour comprendre les mécanismes de tendreté de la viande bovine. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA., Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. 204 p
Title
  • L'inactivation de la protéine hsp27 pour comprendre les mécanismes de tendreté de la viande bovine
dc:date
  • 2014
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