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Boubekri Abdelghani, Benmoussa Hocine, Bonazzi Catherine, Courtois Francis. Étude du traitement thermique à l’eau chaude en vue d’amélioration de la qualité des dattes sèches. Annales des Sciences et Technologies, 2013, 5 (2), pp.181-191. ⟨10.12816/0010615⟩
dcterms:title
Étude du traitement thermique à l’eau chaude en vue d’amélioration de la qualité des dattes sèches
dc:date
2013
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10.12816/0010615