. . . . . . . "Le sujet de cette th\u00E8se concerne la mod\u00E9lisation thermodynamique \u2018pr\u00E9dictive\u2019 des \u00E9quilibres de phases liquide-liquide et liquide-vapeur de syst\u00E8mes contenant du m\u00E9thanol, de l'\u00E9thanol et/ou de l'eau (mol\u00E9cules polaires et associatives). Le mod\u00E8le utilis\u00E9 se base sur une version de l\u2019\u00E9quation d\u2019\u00E9tat th\u00E9orique SAFT, combin\u00E9e \u00E0 une m\u00E9thode de contribution de groupe. Cette m\u00E9thode a \u00E9t\u00E9 \u00E9tendue aux compos\u00E9s polaires par Nguyen-Huynh (GC-PPC-SAFT). Dans le cadre de nos travaux, nous avons appliqu\u00E9 une m\u00E9thode de contribution de groupes d\u00E9velopp\u00E9e par Tamouza, avec une m\u00E9thode pr\u00E9dictive pour \u00E9valuer les param\u00E8tres d'interaction binaire (bas\u00E9e sur la th\u00E9orie de London). Apr\u00E8s avoir d\u00E9termin\u00E9 les param\u00E8tres sp\u00E9cifiques de ces compos\u00E9s, ceux-ci ont \u00E9t\u00E9 \u00E9tudi\u00E9s en m\u00E9lange, en mettant l'accent sur les \u00E9quilibres liquide-liquide observ\u00E9s en pr\u00E9sence d\u2019hydrocarbures. Les param\u00E8tres d'interaction binaires ont un effet tr\u00E8s important sur ces \u00E9quilibres, mais peuvent \u00EAtre calcul\u00E9s de mani\u00E8re pr\u00E9dictive. Cette approche ne d\u00E9grade que tr\u00E8s l\u00E9g\u00E8rement la qualit\u00E9 des \u00E9quilibres liquidevapeur. La description des m\u00E9langes de compos\u00E9s polaires et associatifs n\u00E9cessite une \u00E9tude du ph\u00E9nom\u00E8ne d'association crois\u00E9e (eau + alcool). Finalement, nous avons test\u00E9 la qualit\u00E9 de notre mod\u00E8le GC-PPC-SAFT sur des syst\u00E8mes ternaires et les r\u00E9sultats obtenus sont prometteurs dans le but de d\u00E9velopper un mod\u00E8le qui soit le plus pr\u00E9dictif possible. Mots cl\u00E9s: Equilibres de phases liquide-liquide, \u00E9quation d\u2019\u00E9tat, GC-PPC-SAFT, m\u00E9thanol, \u00E9thanol, eau, simulation mol\u00E9culaire, associations crois\u00E9es." . . "This dissertation studies a \u2018predictive\u2019 thermodynamic modeling of liquid-liquid and/or liquid-vapor phase equilibria of mixtures containing methanol, ethanol and/or water (polar and associative compounds). The model used is based on a SAFT equation of state combined with a group contribution method. Nguyen-Huynh (GC-PPC-SAFT) has extended this method to polar compounds. In this study, we have applied a group contribution method proposed by Tamouza, with a predictive method to estimate the binary interaction parameter (based on the London theory). Specific parameters of these compounds have been determinated using fundamentally the liquid-liquid phase equilibria data with hydrocarbons. The binary interaction parameters have very important effect on the representation of this phase equilibria. Nevertheless, it is possible to calculate this parameter with a predictive method. This approach weakly degrades the quality of the liquid-vapor phase equilibria. The description of the mixtures containing polar and associative compounds requires to study the cross-associating effect. Finally, we tested the performance of the model GC-PPC-SAFT on ternary systems. The results can be considered promising towards a fully predictive model development." . "Modeling phases equilibria liquid-liquid and liquid-vapor mixture containing water, alcohols and hydrocarbons" . . "2009" . . "Associations mol\u00E9culaires" . "\u00C9quations d'\u00E9tat" . "Loi des phases et \u00E9quilibre" . "Th\u00E8ses et \u00E9crits acad\u00E9miques" . . "Mod\u00E9lisation des \u00E9quilibres de phases liquide-liquide et liquide-vapeur des m\u00E9langes contenant de l'eau, des alcools et des hydrocarbures" . "Mod\u00E9lisation des \u00E9quilibres de phases liquide-liquide et liquide-vapeur des m\u00E9langes contenant de l'eau, des alcools et des hydrocarbures" . "Mol\u00E9cules polaires" . . . "Text" .