"Solvants organiques" . "Extraction de compositions odorantes v\u00E9g\u00E9tales par divers solvants organiques" . "Text" . . "1990" . . "Th\u00E8ses et \u00E9crits acad\u00E9miques" . . . "Huiles essentielles" . "Extraction of odorous molecules by various organic solvents" . . . . . . . "Plantes \u00E0 parfum" . "ON ETUDIE L'APTITUDE DE SEPT SOLVANTS (N-HEXANE, CYCLOHEXANE, BENZENE, DICHLOROMETHANE, ETHANOL, METHYLFURANE 1,1,2-TRICHLORO-1,2,2-TRIFLUOROETHANE) A EXTRAIRE DIVERSES MATIERES VEGETALES AROMATIQUES: FRUITS DE CAROTTE, CELERI, RACINE DE LIVECHE, RHIZOME DE VETYVER, MOUSSE DE CHENE, FEUILLE DE VIOLETTE, PETALE DE ROSE, INFLORESCENCE DE MIMOSA. DANS CHACUN DES CAS ON ETABLIT UN BILAN QUANTITATIF (RENDEMENTS EN CONCRETE ET EN COMPOSS VOLATILS), ET ON IDENTIFIE LES PRINCIPAUX COMPOSES VOLATILS EN FAISANT APPEL AUX TECHNIQUES DE CMG/SM ET CPG/IRTF. ON COMPARE AINSI LA COMPOSITION DES DIFFERENTS ISOLATS PRODUITS. LES RESULTATS INDIQUENT QUE L'EFFICACITE D'EXTRACTION D'UNE PART, LA SELECTIVITE CHIMIQUE DES COMPOSES EXTRAITS D'AUTRE PART, VARIENT CONSIDERABLEMENT D'UN SOLVANT A L'AUTRE. LEUR POLARITE ET LEUR SOLUBILITE DANS L'EAU AFFECTENT LE RENDEMENT BRUT D'EXTRACTION ET LA SELECTIVITE DE L'EXTRACTION VIS-A-VIS DES COMPOSES VOLATILS TOTAUX. LEUR TENSION SUPERFICIELLE, VISCOSITE, DENSITE MOLAIRE SONT RELIES A LEUR CAPACITE DE PENETRATION DANS LES MATRICES VEGETALES; LEUR VISCOSITE CINEMATIQUE A LEUR DIFFUSION. LA PERFORMANCE DES SOLVANTS EST EGALEMENT DEPENDANTE DE LA STRUCTURE ANATOMIQUE DE L'ORGANE VEGETAL TRAITE. ON REALISE DES OBSERVATIONS MICROSCOPIQUES AFIN DE LOCALISER LES CELLULES SECRETRICES D'ESSENCE. ENFIN ON MET EN EVIDENCE L'INFLUENCE DE LA SELECTIVITE CHIMIQUE DES SOLVANTS SUR LA COMPOSITION DES FRACTIONS VOLATILES ISOLEES. ON SITUE LE NIVEAU D'AFFINITE DES SOLVANTS VIS-A-VIS DES CONSTITUANTS VOLATILS MAJORITAIRES DES ESSENCES EXTRAITES EN CONSIDERANT LEURS COMPOSANTES RESPECTIVES DE POLARITE ET DE LIAISONS HYDROGENE. DES DIAGRAMMES DE SOLUBILITE SONT AINSI TRACES" . . "Extraction de compositions odorantes v\u00E9g\u00E9tales par divers solvants organiques" . .