. . . . "2019" . "Text" . . . . "L'odyss\u00E9e des champignons" . . "L'odyss\u00E9e des champignons" . "Champignons" . "La 4e de couverture indique : \\\"Bolet de Satan, calice de la mort, des noms qui refl\u00E8tent la peur que les champignons inspirent aux hommes. Amanite des C\u00E9sars ou hygrophore des po\u00E8tes sont en revanche plus engageants ! Mais les champignons restent de grands inconnus. Autrefois consid\u00E9r\u00E9s comme des plantes, ils forment en fait un r\u00E8gne \u00E0 part. N\u00E9s dans les oc\u00E9ans il y a peut-\u00EAtre 2,4 milliards d'ann\u00E9es, ils peuvent \u00EAtre parasites, partenaires symbiotiques, ou recycleurs. Sans eux, les d\u00E9bris v\u00E9g\u00E9taux s'accumuleraient sur terre, le gaz carbonique dispara\u00EEtrait de l'atmosph\u00E8re et la vie s'arr\u00EAterait purement et simplement. Au XIXe si\u00E8cle, un parasite meurtrier, le mildiou de la pomme de terre, a fait un million de morts en Irlande et provoqu\u00E9 l'exode de deux millions d'Irlandais ! Sans parler du mildiou de la vigne qui a ravag\u00E9 les vignobles europ\u00E9ens. Surtout, les champignons se r\u00E9v\u00E8lent \u00EAtre des symbiotes indispensables \u00E0 pr\u00E8s de 90% des v\u00E9g\u00E9taux terrestres. Ils ont facilit\u00E9 la colonisation des terres \u00E9merg\u00E9es il y a environ 450 millions d'ann\u00E9es et ont permis la constitution des sols et l'installation des premi\u00E8res plantes. Indispensables \u00E0 l'homme pour le pain, la bi\u00E8re ou la p\u00E9nicilline par exemple, ils sont aujourd'hui \u00E9tudi\u00E9s de pr\u00E8s par les chercheurs en sant\u00E9 humaine ou dans l'\u00E9laboration de carburants de seconde g\u00E9n\u00E9ration. C'est cette fabuleuse odyss\u00E9e ainsi que les d\u00E9couvertes scientifiques les plus r\u00E9centes que les auteurs retracent pour vous dans cet ouvrage qui s\u00E9duira le simple cueilleur de champignons comme le mycologue averti.\\\"" . .