. "1"^^ . . "Propri\u00E9t\u00E9s fonctionnelles de concentr\u00E9s prot\u00E9iques de lactos\u00E9rum : Mise au point de m\u00E9thodes d'\u00E9valuation et influence des traitements technologiques / par Eliane Dumay / Montpellier : Universit\u00E9 des Sciences et Techniques du Languedoc , 1984" . "1984"^^ . . . . . . . .