. "1"^^ . . "2005"^^ . . . . . . "D\u00E9terminisme ante mortem et variabilit\u00E9 de la qualit\u00E9 nutritionnelle, technologique et organoleptique (couleur et morphologie) de la perche commune perca fluviatilis (L.) / Guillaume Mairesse ; sous la direction de Jean Brun-Bellut / Grenoble : Atelier national de reproduction des th\u00E8ses , 2005" . . . .