. . . . . . . . . . "\u00C9tude analytique d'un r\u00E9actif de transparisation du lait et des produits laitiers / Emmanuelle Benoit ; sous la direction de Jacques Bessi\u00E8re / Grenoble : Atelier national de reproduction des th\u00E8ses , 1989" . . "1989"^^ . . "1"^^ .