. . . . "D\u00E9finition et analyse d'une nouvelle m\u00E9thode de mesure instrumentale de la texture des produits biscuitiers : application \u00E0 la ma\u00EEtrise du proc\u00E9d\u00E9 de production biscuiti\u00E8re / Adeline Goullieux ; sous la direction de Karim Allaf / Grenoble : Atelier national de reproduction des th\u00E8ses , 1994" . . . . . . . "1"^^ . . . . . . "1994"^^ . . . .