"Qualit\u00E9 des viandes bovines : facteurs d'influence et information du consommateur / Flora Ligoreau ; sous la direction de Jean-Michel Cappelier / Nantes : Oniris - Ecole Nationale V\u00E9t\u00E9rinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation , 2024" . . . . "2024"^^ . . "1"^^ . . . . . . .