. . . . . . . . . . . . . . "1"^^ . "2024"^^ . . . "QUALit\u00E9 et SUREt\u00E9 des produits surgel\u00E9s dans la cha\u00EEne du froid : vers une meilleure compr\u00E9hension des interactions proc\u00E9d\u00E9/microstructure/microorganisme / Gwena\u00EBlle Verbrugghe ; sous la direction de Fatou-Toutie Ndoye et de Sandra Martin-Latil / , 2024" . . . .