. "Risques alimentaires -- DVD" . . . . "2001" . . . "Maladies d'origine alimentaire" . "Intoxication alimentaire -- Pr\u00E9vention -- DVD" . . "\\\"A Tours, les laboratoires de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) \u00E9tudient les risques d'infection dans la cha\u00EEne alimentaire. La transmission des maladies est due en g\u00E9n\u00E9ral \u00E0 la consommation de viande et tr\u00E8s rarement \u00E0 une contamination directe par contact entre l'homme et l'animal. Les recherches de l'Unit\u00E9 de pathologie infectieuse sont centr\u00E9es sur deux bact\u00E9ries : salmonella et listeria. Ces trvaux permettent d'\u00E9laborer des r\u00E8gles d'hygi\u00E8ne et de bonnes pratiques d'\u00E9levage. Le scientifique a aussi un r\u00F4le d'information aupr\u00E8s du public et des responsables politiques, mis en valeur r\u00E9cemment par de nouveaux dangers comme la maladies de la vache folle.\\\" (r\u00E9sum\u00E9 jaquette)" . . "Le risque alimentaire" . . "Le risque alimentaire" . . . "Aliments -- Contamination -- Bandes-vid\u00E9os" . "Aliments d'origine animale -- Microbiologie -- Bandes-vid\u00E9os" . . . . . . . . . "Aliments -- Qualit\u00E9 -- DVD" . "Risques pour la sant\u00E9 -- Bandes-vid\u00E9os" . . "Microbiologie alimentaire" . . . . . "Viande -- microbiologie" . "Moving Image" . . "Contamination des aliments" . "Vid\u00E9ocassettes" . "Microbiologie alimentaire -- DVD" . . . .